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蝦仁失水嚴重
表面發紅
口感下降
匯和鮮針對蝦仁冷凍、儲存、烹飪過程中失水嚴重，失去彈性，口感下降，咀嚼性變差，鮮度下降等問題，研究開發了蝦仁專用水分保持劑等產品。
通過匯和鮮蝦仁專用配料處理，蝦仁通過保水劑浸泡處理，便可提升蝦仁的吸水性及持水能力，解決蝦仁因冷凍失水口感發柴的問題。
實現蝦仁中央廚房工業化生產，降低蝦仁加工成本。
蝦(xia)仁(ren)營養(yang)豐富，肉質鮮(xian)美(mei)，富含蛋白已(yi)成為人(ren)們(men)餐(can)桌上的美(mei)味佳肴(yao)。目前(qian)流行的蝦(xia)仁(ren)菜品也非常多，清炒蝦(xia)仁(ren)、香辣(la)蝦(xia)仁(ren)、蝦(xia)仁(ren)豆(dou)腐、面包(bao)蝦(xia)、蝦(xia)滑火鍋(guo)等，一道道鮮(xian)香美(mei)味的蝦(xia)仁(ren)菜肴(yao)讓人(ren)贊不絕口、垂(chui)涎欲滴。
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